Futuribles, Tecnología y Ciencia

Shutterstock / MW 3DStudio Carlos Crocco , Universidad de Buenos Aires El cambio climático atenta contra la producción de los principales cultivos, mientras el mundo experimenta una demanda creciente de alimentos. Abastecer a la población en este contexto es uno de los grandes problemas a afrontar durante los próximos años. Dimensionemos este desafío. El crecimiento de la población mundial es de 1,1 % anual. En 2030 llegaremos a ser 8 500 millones de habitantes en el planeta, unos 700 millones más que actualmente. Además, el objetivo de incrementar los cultivos se encuentra fuertemente atravesado por factores ambientales y humanos, como los fenómenos meteorológicos extremos, los cambios en el uso del suelo y las dificultades para acceder al agua. Es por eso por lo que no todos los abordajes para alcanzar la meta de mayor producción son favorables. La FAO alertó sobre que el aumento de las superficies cultivadas y el incremento de...

Por Rowan Moore Gerety / Dic 18, 2020 Traducido por L. Domenech En el Valle de Salinas, el "Salad Bowl" de Estados Unidos, las nuevas empresas que venden formación en automatismos y detección remota están encontrando clientes. I Como operador de máquina para la startup de robótica FarmWise, Diego Alcántara pasa cada día caminando detrás de un enorme robot que se parece a un Zamboni sin conductor, ayudándolo a aprender a hacer el trabajo de un equipo de desbrozado de maleza de 30 personas. Un martes por la mañana de septiembre, conocí a Alcántara en un gigantesco campo de coliflores en las colinas a las afueras de Santa María, en el extremo sur del vasto tablero de ajedrez de granjas de hortalizas que bordean la costa central de California, desde Oxnard al norte hasta Salinas y Watsonville. El valle de Salinas, refrescado por las brumas costeras que caen del Pacífico, a veces se le llama America's Salad Bowl. Junto con dos condados adyacentes al sur, el área alrededor de...

Las granjas verticales se proponen como salvaguardia contra futuras crisis alimentarias, pero el costo sigue siendo un gran obstáculo. Crédito: Mucho Los productos cultivados en interiores podrían proteger contra los impactos en el suministro de alimentos  Por Laura Marie / Dic 1, 2020 Traducido por L. Domenech Cuando Covid-19 obligó a muchos restaurantes a cerrar, la demanda de ciertos tipos de productos se redujo repentinamente: se rompieron huevos, se enterraron cebollas y se vertió leche en los desagües. Los agricultores que habían adaptado sus cosechas a las demandas de los restaurantes y centros de eventos vieron evaporarse sus pedidos habituales. Mientras tanto, la demanda de las tiendas de comestibles se disparó ya que las personas se vieron obligadas a cocinar en casa. Mientras los agricultores luchaban por pivotar rápidamente, millones de toneladas de productos se desperdiciaron. “Covid-19 expuso debilidades en nuestro complejo sistema logístico de distribución de aliment...