La cocina del futuro está aquí, simplemente no está distribuida de manera uniforme
Los utensilios de cocina prometen de forma rutinaria una mejor manera de cocinar. De vez en cuando, incluso cumplen, dice el editor en jefe de la revista Cook’s Illustrated. Por Dan Souza / 18 de diciembre de 2020 Traducido por L. Domenech Hay una columna de larga duración en Cook’s Illustrated llamada "¿Qué es?" donde rastreamos los orígenes de los utensilios de cocina que nuestros lectores encuentran en sus áticos o en los polvorientos estantes de las tiendas de antigüedades. Un favorito reciente: el picador rotatorio Acme, vintage de 1935, un dispositivo de mano con 10 cuchillas rotativas de acero inoxidable, que prometía picar hierbas y verduras con una "rapidez de rayo". Esta sección de la revista es esencialmente una columna necrológica sobre tecnología de cocina. Y parece que nunca nos quedamos sin herramientas a las que rendir homenaje. Tiene sentido: mientras los humanos se han esforzado durante la cena, hemos trabajado casi igual de duro para enc...