Edificios que combinan viviendas asequibles y agricultura vertical.

[Imagen: Harriman/Gyde/cortesía de Vertical Harvest]

Cosechan productos por un valor de un millón de libras al año, y además ofrecen viviendas y dan empleos.

Por Adele Peters / Feb 18, 2021

Traducido por L. Domenech

Algunas granjas verticales cultivan verduras en antiguos almacenes, antiguas acerías u otros sitios apartados del corazón de las ciudades. Pero una nueva serie de proyectos construirá invernaderos de varios pisos directamente dentro de los desarrollos de viviendas asequibles.

"Devolver la granja al centro de la ciudad puede tener muchos beneficios", dice Nona Yehia, directora ejecutiva de Vertical Harvest, una empresa que pronto comenzará la construcción de un nuevo edificio en Westbrook, Maine, que combina una granja vertical con viviendas asequibles. . Seguirán desarrollos similares en Chicago y Filadelfia, donde se construirá una granja más viviendas en el distrito de Tioga, una zona de oportunidad.

[Imagen: Harriman / Gyde / cortesía de Vertical Harvest]

“Creo que lo que realmente hemos entendido en el último año y medio, aunque hemos estado arraigados en él todo el tiempo, es que tenemos en este país crisis económicas, climáticas y de salud convergentes que tienen su origen en el acceso de las personas a alimentos saludables, trabajos resilientes y nutritivos y vivienda justa ”, dice Yehia. "Y vimos esto como una herramienta de reurbanización urbana que tiene el potencial de abordar los tres -problemas- a la vez".

Nona Yehia [Imagen: Harriman / Gyde / cortesía de Vertical Harvest]

La compañía se lanzó en 2015 en un lote baldío en Jackson, Wyoming, con el objetivo en parte de crear empleos para personas con discapacidades físicas y del desarrollo en el área. En 2019, obtuvo una subvención de Fannie Mae para explorar cómo sus invernaderos podrían ayudar con el desafío de la seguridad alimentaria y la nutrición, estudiando cómo una granja podría integrarse en un desarrollo de viviendas asequibles existente en Chicago como modelo para nuevos proyectos.

Ahora, a medida que avanza con el proyecto de Chicago y se expande a otras ciudades, también creará nuevos puestos de trabajo para personas que de otro modo habrían tenido dificultades para encontrar trabajo, trabajando con las partes interesadas locales para identificar poblaciones desatendidas. “Parte de esto es proporcionar alimentos saludables y nutritivos”, dice Yehia, “pero también trabajos con salarios dignos. Estamos posicionando a todas nuestras empresas para abordar el nuevo nivel de salario mínimo de $ 15 la hora como un camino hacia el desarrollo profesional ".

[Imagen: Harriman / Gyde / cortesía de Vertical Harvest]

Dentro de cada edificio, el nivel del suelo ofrecerá acceso comunitario, mientras que el invernadero ocupará el segundo, tercer y cuarto piso, cubriendo 70,000 pies cuadrados y cultivando productos por valor de alrededor de un millón de libras al año. (La cantidad de viviendas varía según el sitio; en Maine, el plan incluye 50 unidades de vivienda y el proyecto también creará 50 nuevos puestos de trabajo). En Chicago, puede haber una cocina comunitaria en el primer nivel. En cada lugar, los residentes podrán comprar productos frescos en el lugar; Vertical Harvest también planea permitir que otros en el vecindario compren verduras directamente de la granja. Si bien venderá a supermercados, restaurantes, hospitales y otros grandes clientes, también planea subsidiar entre el 10 y el 15% de su cosecha para las despensas de alimentos locales y otras organizaciones comunitarias. “Al crear una granja a gran escala en un desierto de alimentos, estamos creando una gran fuente de alimentos saludables cultivados localmente los 365 días del año”, dice ella.

SOBRE LA AUTORA

Adele Peters es redactora del personal de Fast Company y se enfoca en soluciones hacia algunos de los problemas más grandes del mundo, desde el cambio climático hasta la falta de vivienda. Anteriormente, trabajó con GOOD, BioLite y el programa de Productos y Soluciones Sostenibles en UC Berkeley, y contribuyó a la segunda edición del libro más vendido "Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century".

El artículo original se puede leer en inglés en Fast Company